Cultiver le galanga

Le galanga est une épice bien connue du sud-est asiatique, d’Indonésie et de Malaisie. Peu connue en Europe, on la trouve cependant régulièrement sur les étals de produits exotiques dans les supermarchés. On reconnaît facilement les rhizomes à leur couleur rose et rouge. Le galanga fait partie du genre Alpinia, …

Les alpinias : à essayer !

Si beaucoup aimeraient accueillir dans leur jardin le magnifique mais hélas trop tropical Alpinia purpurata, star incontestée des bouquets exotiques et des jardins créoles, il existe quand même quelques alpinias tout à fait adaptables dans nos régions. Certes, ils n’y fleuriront pas car contrairement aux hédychiums, les alpinias font leurs …