Février/mars, c’est le début de saison au potager exotique. Dans les pots à l’intérieur, au chaud, le curcuma sort de son sommeil hivernal et pointe le bout de son nez. Le gingembre, lui est déjà beau. Il commence à rechercher le soleil et se penche de plus en plus vers la fenêtre. Si …
Cultiver du curcuma, rien de plus facile ! Cette plante dont on ne finit pas de découvrir les bienfaits, se cultive aussi facilement qu’un dahlia ou un canna. C’est une rhizomateuse, de la famille des zingibéracées, comme le gingembre. C’est son rhizome qui est utilisé en médecine comme en cuisine. On …
Cultiver des épices dans son jardin, c’est possible même en Île de France. Bien sûr, on ne pourra jamais faire pousser en pleine terre des canneliers, des muscadiers ou des girofliers. Toutes ces plantes sont des arbres sensibles au froid. Ils ne sont donc cultivables qu’ en pot. Cela reste …
La récolte et l’hivernage des épices commencent dès que l’hiver se profile à l’horizon, en automne, avant les premières gelées. Le curcuma Issue de morceaux de rhizomes gros comme le petit doigt, le curcuma forme généralement de belles touffes en automne. Dès que les feuilles commencent à jaunir, ce qui …
